コーヒーケーキ作り

お天気、昨日は下り坂でしたが、今日はまた朝から秋晴れのよい天気です。
昨日集まりに出かけたら、先日の十六夜の月は、見た人が多く美しかったことが話題になっていました。
 
ここのところ、何だか疲れていましたが、今日は、久々にケーキ作りをしました。
最近定期的に焼くようになったコーヒーケーキ。
このケーキは、バターケーキの仲間ですが、くるみ、ラム酒、コーヒー、牛乳が入っていて、上にスライスアーモンドとフロストシュガーをあしらう、なかなか手の込んだケーキです。このケーキは普段は、あまり焼かないのですが、何かがあると、時間をかける気力が出てきます。
 
今回も、このケーキ、家族の口には入りません。
明日の集まりに来る、重要なお客様と一緒に、お茶をいただくときにお出しするためのものです。
1回で3本、必要量は出来たけれど、家族のことも考えて後2本(プレーンケーキ)焼こうか思案中です。

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