100均グッズで土用干

梅干しを仕込んで、かれこれ20日が経ちました。
 
夏の暑さは増しては来るものの、はっきりしないお天気が続いていましたが、
天気予報では、梅雨明けといわないものの、向こう3日間くらいは、晴天が続くと言っていました。
朝からも、しっかり太陽が出てきましたので、
    梅干しの天日干しを決行することにしました。
 
ざると虫よけのネットが必要と思ったので、先日100均に行った時に見つくろいました。
ざるは、竹製の籠を代用。虫よけネットも、飯台掛けのネットがありました。
専門店に行く前に、やはり探して見るものと、改めて100均の品揃えの良さに感激しています。
 
梅干しは、4,5日経ったところで、白梅酢をとり、重石を半分にしてからは、ずっとそのままでしたが、
カビも生えず、順調でした。大概は途中でシソを加えるようですが、その手間を惜しんでしまって、
シソなし梅です。勝手にシソは好みで加えるものと思い込んでいますが、今頃になって、
シソって、梅干しには欠かせないものだったのかしら?と思い始めています
 
三日三晩をうまく乗り越えて、シソがなくてもいい梅干しになりますように。
 
   IMG_3938  IMG_3937
 

100均グッズで土用干」に6件のコメントがあります

  1. ちょうど梅雨も明けて、まさにグッドタイミングの梅の天日干しですね!
    それにしても見事な梅!

    シソを入れない白梅もさっぱりしていて大好きです!
    しかし、今年の我が家の梅の木はあまり実をつけず・・・
    といっても、梅干しづくりは器用な夫の担当ですが!
    れいこ
     
     

  2. >カビも生えず、順調でした・・・
    良かったですね~。
    粒揃いの立派な梅干、美味しそう!
     
    赤紫蘇は入れなくても大丈夫なんじゃないかしら。
    私も最近は白梅漬けでした。
    ゆかりを作ればいいのでしょうけれど、
    赤紫蘇だけが残ってしまうことが多くて・・・。

  3. >玲子さん
    梅雨明け前の晴れ間と思っていましたが、明けてくうれしいです。
    でも、天気予報で、ところによって雷雨というのを聞くと、雨のあたりにくいところへ動かしたりと、
    気がかりな日々です。例によって、あとからネットで調べてみると、3日3晩というのにも色々な
    解釈、やり方ががあることが分かり、よけいに混乱。アバウトなんだなと理解して、
    二日目の今日、試食してみたら、皮もやわらかくてまさに梅干し!ちょっと感激です。
     
    おうちに梅の木があるのですか、いいですね!☆旦那さまが梅干しを作られるのもステキ!

  4. >Y&Yさん
    こんばんは。
    おかげさまで、美味しい梅干しができそうです。
    以前、8%の簡単梅干しを教えていただいた時も感激しましたが、
    それ以来です。
    シソの入らない梅干しもありなんですね!ホッとしました。
    こちらの方が、簡単なので、これからもこれで行きそう!(^^)
     

  5. こんばんは
    梅雨明けして、早速、土用干しですね。
    美味しそうな梅干しができそう。
    100均の虫除けネット、いいですね。
    私も、先日、10%の減塩梅干しを作り始めましたよ。
    まだあまり日数が経っていないので、土用干しはもう少し先です。
    いつも赤紫蘇は入れないで作ってますが、全く問題ないですよ (^^)

  6. >はまおとめさん
    土用干、無事終えてタッパに貯蔵しました。ざらめと交互に入れて、あと1か月寝かします。
    赤紫蘇なしですが、いい感じにできて、ホッとしています。
    はまおとめさんも、作られているのですね。10%だと、さらに管理が難しそうですが、
    食べやすい梅干しができそうですね。
    減塩だと、酸っぱさも緩和されるのかしら?以前8%の梅干しを作った時は
    あっという間になくなりました。
     

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