よーい、ドン!

何日か前の予報では、今日は雨が降るということでしたが、
実際は、打って変っての晴天です。
名残の夏は、昨日へ残して、今日からは秋に向かってよーい、ドンと
進んでいきたいところです。
 
時間も、アバウトにたくさんあってもすぐになくなってしまいます。
今日は1日空いてるという日などは、忙しかった日よりも何もできなかったりするのは真実です。
専業主婦が、かえって冷凍食品などに走ると聞いても不思議には思いません。
 
時間を効率よく動かすには、自分の中のよーい、ドンがどうしても必要なわけです。
 
そんなわけで、1日空きの昨日は、家事の合間に、2つの常備菜を作りました。
どちらも、良く作る、定番ですが、優れもので、重宝しています。
 
   プルーンのワイン煮 ・・・ 500gを一晩水に漬け、ざるにあげて、
                    40ccのワインと40gの砂糖で弱火で40分煮る
 
            IMG_4194
 
   塩豚 ・・・ 5%の塩をまぶして冷蔵庫で7~10日、その後25分、水から茹でて自然放置
 
    IMG_4192  IMG_4193
      
 

よーい、ドン!」に6件のコメントがあります

  1. 夜になると、虫の声が!
    ほんとうに、秋になりましたね。
     
    私も、プルーンは大好きです。
    が、購入しても、生でしか食べないのですが、
    ワインには日持ちもし、美味しそう!
     
    塩豚も、生協のお料理コーナーには良く載っていますが、
    1週間も塩漬けをと、考えただけで、チャレンジ出来ずにいます。
     
    本当に、何でもこなすはしばみセーラーさんには、
    いろいろ教えられます。
     
    段ボール箱のコンポストは、大変ではないのですか?
    雨などの対処はどうすればいいのですか?
    すぼらな私でも、
    コンポストは、前からチャレンジしたいと思っていました。
    経過報告のブログ、楽しみにしています。
     
    れいこ

  2. >玲子さん
    いろいろ、関心を持って下さってありがとうございます。
    プルーンのワイン煮は、干したプルーンを一晩水に浸すところがミソで、
    そのままでも美味しいですが、このようにすると皮が軟らかくなり、美味しさが増します。
     
    塩豚も、少々注意点があり、日付を書いて牛乳パックに入れているのは、訳があります。
    牛乳パックの側面に、1,2,3,4と数字を書いて、くるくると向きを変えて置くと、塩がよく回るようです。
    手間のようですが、なかなか、楽しいですよ!
     
    段ボール箱の堆肥作りは、はじめにきっちり準備すれば、あとは生ゴミが処理されるうれしさが大きいので
    何も気にならないと思います。軒下の雨のかからない場所でもいいですが、室内に置いてもできます。
    私は、もともと生ゴミを捨てていたゴミ箱をとりのけて設置しました。分解されるので、生ゴミの悪臭は一切なく、土の匂いがします。
    経過報告としては、うれしいことに、今日ようやく土の温度が30度になりました\(^^)/
     

  3. こんにちは
    プルーンのワイン煮、塩豚、作り方は多少違いますが、私も作ったことがありますよ。
    プルーンは、あまり好きではないのですが、鉄分が多く体に良いので、ワイン煮にしたら美味しく食べられました。
    塩豚は、牛乳パックで保存するんですか。
    さすが、ECOの実践されてるんだなぁ、と関心しました。
    いろいろな料理に使えるので便利ですよね。

  4. >はまおとめさん
    こんにちは。こういったものの作り方、色々ありますね。
    はまおとめさんも、作られてたのですね(^^)
    プルーンも、豚の塊肉も、紅茶で煮たりもしますが、私好みはこのやり方です。
    牛乳パックは、↓にも書きましたが、エコというよりは、保存の時に置き方を変えやすいように入れています。
    人から教わった知恵ですが、こうしておくと、仕込んだ日も忘れなくて、好都合です。

  5. (*^・ω・)ノ こんにちは♪
     
    塩豚!!
    おいしそうですね。
    ズボラなのほほん☆のことだから、くるくる向きを変える、というのが・・・。
    でも食べたい!!

  6. >のほほん☆うさぎさん
    食べたいのは、作ってみようと思うはじまりですから、
    是非お試しください!向きを変えるのは、アバウトで大丈夫ですから。
    添加物のないハムのようなものなので体にもよく、お弁当にも入れられて、
    ちょっと余裕の気分になることまちがいなしと思われます(^^)v

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