日別アーカイブ: 2008年9月11日

よーい、ドン!

何日か前の予報では、今日は雨が降るということでしたが、
実際は、打って変っての晴天です。
名残の夏は、昨日へ残して、今日からは秋に向かってよーい、ドンと
進んでいきたいところです。
 
時間も、アバウトにたくさんあってもすぐになくなってしまいます。
今日は1日空いてるという日などは、忙しかった日よりも何もできなかったりするのは真実です。
専業主婦が、かえって冷凍食品などに走ると聞いても不思議には思いません。
 
時間を効率よく動かすには、自分の中のよーい、ドンがどうしても必要なわけです。
 
そんなわけで、1日空きの昨日は、家事の合間に、2つの常備菜を作りました。
どちらも、良く作る、定番ですが、優れもので、重宝しています。
 
   プルーンのワイン煮 ・・・ 500gを一晩水に漬け、ざるにあげて、
                    40ccのワインと40gの砂糖で弱火で40分煮る
 
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   塩豚 ・・・ 5%の塩をまぶして冷蔵庫で7~10日、その後25分、水から茹でて自然放置
 
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