日別アーカイブ: 2006年5月28日

食パンで作る軽食

用事があって家を空けるとき、家族のためにお昼を作って出かけます。
その中で、長年飽きられずに定着している一品があり、今日もそれを作りました。
 
食パンを使って作るメニューですが、ちょっと工夫されていて、口に美味しく栄養たっぷりのメニューです。
 
材料、  食パン      1枚(6枚切り)、
      スライスチーズ  1枚、
      卵        小1個、
      ピーマン     4分の1個、
      ハム       2分の1枚
 
作り方、①食パンの内側をスライスチーズくらいの四角にくり抜きます。
     ②ピーマン、ハムはそれぞれ千切りに。
     ③フライパンにバターとオリーブオイルを入れ火にかけます。
     ④熱くなったら、くり抜いた外側の食パンを置き、くり抜いたところに
       ピーマンとハムを入れ炒めます。
     ⑤塩、こしょうで味付けをして、溶き卵を入れ固まるまで混ぜ、
      固まってきたらスライスチーズを載せます。
     ⑥くり抜いた食パンで蓋をしてフライ返しで押さえて固め、
      ひっくりがえして反対側も焼いたら出来上がり。
 
この、メニューは、子どもが幼稚園の頃、PTAの催しでさるメーカーから来てもらって教えていただいたものですが、長く我が家で作られ, 定着したメニューとなっています。
 
それと、今日はもう一品食パンを細く切って、オリーブオイルを熱したフライパンで焼いて、グラニュー糖をふりかけて食べる、簡単ラスクもどき作りました。
 
どちらも、高カロリーなのでさっぱりした紅茶でいただくとよいと思います。