日別アーカイブ: 2008年1月24日

寒い日々に

今日は、ようやく光がさして明るさを取り戻しました。
朝から、お布団などを干し、洗濯物も二日分が一気に乾いて、ジメジメした気分が一掃されました。
    
寒さと、鬱陶しさが極ったここ数日。昨日は、電話三昧でした。
一昨日は午後からお出かけでしたが、朝と夕に、二つお菓子作りをしました。
 
一つは、「大納言ケーキ」。完成品の立派さの割りに簡単にできるので、材料在庫減らしのためにも、
奮発してみました。教わったレシピは、5本の分量なので、半分にすると2.5本と中途半端。
しばし、考えた後、5本まとめて種を作ることにしました。
 
 卵白6個分+砂糖360g ホイップ +卵黄6個分 + サラダオイル大さじ6 +薄力粉150g
+ゆであずき(井村屋420g) + 薄力粉150g +バニラエッセンス、塩少々
 
3本を先にオーブンへ。180℃40分で出来上がりです。
出来栄えは、とてもふわっとできたのですが、上にジンベエザメみたいな模様が出てしまいました。
これは、ビジュアル的に問題があります。なぜ、これができるのか、いつも謎だったのですが、
今回、後発の2本は、しっかりと焼けて、その模様も出ませんでした。
ということは、温度が低いと出るということでしょうか・・・。
 
       大納言ケーキときなこあめ 002 小豆が片寄ってしまいました。
 
  和なのか洋なのか、不思議な甘さが広がるお味です。
 
夕方に作ったのは、先日はまおとめさんのスペースで教えていただいた、「きなこあめ」です。
きなこをさがしてみたら、「10種雑穀はとむぎきなこ、黒ごま入り」とかいう栄養のありそうなきなこが見つかったので、
早速作ってみました。
 ハチミツをレンジであたため、きなこを混ぜ込むだけでできるという、教えのとおり
栄養満点の「きなこあめ」が出来上がりました。
 
        大納言ケーキときなこあめ 001
 
 簡単で、おいしく経済的。これが大事ですよね。
             はまおとめさんありがとうございました!