長女のバースデーに、紅茶ケーキを焼きました。

 家族の誕生日と、クリスマスには手作りケーキを作ります。

 

一番よく作るのは、苺のデコレーションケーキです。苺とホイップクリームがなんとも言えず幸せな気分を誘います。小さい頃行った、不二家レストランのパフェの美味しさです。しかし、１０月は残念なことに、定番の苺が無い季節なので、チョコレートケーキになったり、チーズケーキになったりと毎年変化に富むことになります。

 

それで、今年作ってみたのが、紅茶ケーキ。これは、スポンジケーキの粉の部分に紅茶の葉を大さじ２杯混ぜて作ります。ホイップにも、濃厚に出した紅茶大さじ２杯を混ぜるので、真っ白でなく生成りっぽい色合いのクリームです。苺は無いけれどスポンジケーキにホイップをデコレーション出来たので、なかなか楽しめ、今回はフォーションの紅茶を使ったので香高く、大満足でした。

 

主役の長女も、これで大人になろうということ？と喜んでくれました。

私は、紅茶が好きということもありますが、苺の無い季節は、これだ！と思いました。