梅干しを仕込んで、かれこれ２０日が経ちました。

 

夏の暑さは増しては来るものの、はっきりしないお天気が続いていましたが、

天気予報では、梅雨明けといわないものの、向こう３日間くらいは、晴天が続くと言っていました。

朝からも、しっかり太陽が出てきましたので、

　　　　梅干しの天日干しを決行することにしました。

 

ざると虫よけのネットが必要と思ったので、先日１００均に行った時に見つくろいました。

ざるは、竹製の籠を代用。虫よけネットも、飯台掛けのネットがありました。

専門店に行く前に、やはり探して見るものと、改めて１００均の品揃えの良さに感激しています。

 

梅干しは、４，５日経ったところで、白梅酢をとり、重石を半分にしてからは、ずっとそのままでしたが、

カビも生えず、順調でした。大概は途中でシソを加えるようですが、その手間を惜しんでしまって、

シソなし梅です。勝手にシソは好みで加えるものと思い込んでいますが、今頃になって、

シソって、梅干しには欠かせないものだったのかしら？と思い始めています

 

三日三晩をうまく乗り越えて、シソがなくてもいい梅干しになりますように。